Hudson County Community College tilbyder kulinariske kurser for foråret 2018

Fredag ​​aften middage:

Pasta
Fredag ​​den 2. februar kl. 6 - 10 Lær en århundreder gammel kulinarisk tradition, mens du udforsker din kreativitet. Lær, hvordan du laver pasta fra bunden, samt de bedste måder at tilberede, opbevare og tilberede en sauce til det!

Valentinsdag aften
Særlig dato fredag ​​den 9. februar kl. 6 - 10 Arbejd sammen med din Valentine for en nat med romantik og lækker mad. Deltag i denne fejring og opdag, hvor sjovt det er at lave mad med din partner. Start aftenen med et glas champagne, og lær derefter at lave en lækker middag. Sæt dit måltid sammen med vin, og afslut med en lækker smeltet lavakage til dessert. Begrænset til 8 par (2 personer skal tilmeldes sammen).

Thai
Fredag ​​den 16. februar kl. 6 - 10 Udforsk de unikke ingredienser, teknikker og autentiske opskrifter fra thailandsk madlavning, et af de mest karakteristiske køkkener i Sydøstasien. Lær enkle, men populære thailandske retter, du nemt kan tilberede derhjemme.

Sushi
Fredag ​​den 23. marts kl. 6-10. Lær de essentielle teknikker, der bruges af toprestaurantkokke til at lave smukke og lækre friske sushi-retter i dit eget køkken. Du vil blive introduceret til de korrekte klassifikationer og metoder, der bruges til tilberedning, herunder ingrediensvalg og serveringsteknikker.

Kulinariske værksteder:

Spise en ketogen diæt
Lørdag den 6. januar kl. 1 - 5. Lær mere om teorien bag denne low-carb diæt og de fødevarer, du kan tilberede og spise uden at ofre ernæring.

Grundlæggende om vinsmagning
Lørdag den 10. februar kl. 1 - 5. Denne undervisning er vigtig for alle dem, der måske ikke vil vide mere end sommelieren, men som gerne vil smage på vine kyndigt og trygt! Du vil lære, hvordan vin fremstilles, udforske og prøve forskellige vinvarianter og lære, hvordan du parrer de perfekte vine med måltider.

Introduktion til håndværksbrød
Lørdag den 11. februar kl. 10-4 Lær om de ingredienser og teknikker, som professionelle bruger til at skabe lækre hurtige brød og dejsbrød, som du kan tage med hjem.

Pølsefremstilling
Lørdag den 3. marts kl. 1 - 5. På dette hold lærer du alt, hvad du skal vide om at lave gode pølser – fra start til slut – derhjemme. Du får en kort demonstration af pølsefremstillingsprocessen, og bagefter smøger du og dine klassekammerater ærmerne op og laver dit helt eget parti pølse.

Glutenfri madlavning
Lørdag den 24. marts kl. 1 - 5 På dette kursus vil vi diskutere og bruge glutenfrie ingredienser, der er essentielle for at skabe nogle klassiske opskrifter. Du lærer det grundlæggende om glutenfri alternativer, og hvordan du bruger dem effektivt i dine køkkener.

Chokolade I
Lørdag den 14. april kl. 1 - 5 I denne praktiske klasse lærer du chokoladens ABC'er og tilbereder din egen klassiske chokoladevalnøddetorte med ganache.

Chokolade II
Lørdag den 28. april kl. 1 - 5. Hvis du tog Chokolade I og vil tage din viden og teknik til næste niveau, er denne klasse noget for dig. Lær hvordan du tilbereder lækker chokolademousse og cremecreme.

Chokolade III
Lørdag den 5. maj kl. 1 - 5 For dem, der er klar til at komme videre end Chokolade II, praktisk instruktion i, hvordan man tilbereder en række lækre trøfler og parrer sin chokolade med rødvin. Lav en batch med hjem til familie og venner!

Udskæringer af kød
Lørdag den 21. april kl. 1 - 5. Øg din madkendskab og madlavningsevner ved at stifte bekendtskab med forskellige kødstykker og deres bedste anvendelser. Lær, hvordan teksturen og smagen af ​​udskæringerne bestemmes, og find opskrifter, der passer bedst til hver udskæring.

Familie og børn kulinarisk:

Mini tærter
Lørdag den 3. februar kl. 2 - 4 Lær at lave en lækker minitærte med friske råvarer fra sæsonen! Vi giver tips og teknikker til, hvordan du laver en perfekt tærtebund og viser dig, hvordan du bliver kreativ med en række velsmagende fyld.

Dekorative småkager
Lørdag den 17. februar kl. 2 - 4 Lav smukke udskårne småkager som dem, du ser i gourmetbagerier. Se dine børns ansigter lyse op, når de skaber lækre kunstværker. Lær vejledningen til at lave den perfekte dej og dekorere dine designs ved hjælp af en glasuropskrift, du nemt kan lave derhjemme!

Sunde snacks
Søndag den 18. februar kl. 2 - 4:30 Snacks udgør en stor del af et barns kost, så smid junkfooden ud og begynd at gøre snacktiden sjovt igen! Med denne klasse lærer du og dit barn det grundlæggende i at skabe sunde, men velsmagende snacks, som I begge vil nyde.

Chokolade lækkerier
Lørdag den 17. marts kl. 2 - 4 Kanalér din indre Willy Wonka og lær at skabe søde sager fra start til slut med dit barn. Bland og rør dig igennem det grundlæggende i mælk, hvid og mørk chokolade, og lær at dyppe og pynte konfekturekreationer og andre chokoladegodbidder! Du kan glæde dig til at tage dine søde kreationer med hjem.

Påskegodter
Særlig dato lørdag den 31. marts fra kl. 2 - 4 Slut dig til venner og familie og lav en påskekurv til dit barn med håndlavede lækkerier som chokoladekaniner, årstidens slik og smukt dekorerede æg. Tag din skræddersyede kreation med hjem for at nyde ferien!

Is kreationer
Søndag den 22. april kl. 2 - 4 Lav lækre frosne godbidder fra bunden, og opdag, hvordan de smages, modnes og kærnes. Lær alt om konceptet bag processen med at lave is, gelatos og sorbet.