Hudson County Community College Foundation Pop-Up Dining Fundraiser med 'Chopped' Champion's Cuisine

November 11, 2019

Gæster ved begivenheden den 22. november vil nyde kokken Claude Lewis' roste vestindiske caribiske tilbud.

 

11. november 2019, Jersey City, NJ – Food Networks "Chopped" Champion, Claude Lewis, vil bringe sit karakteristiske vestindiske caribiske køkken til Hudson County Community College (HCCC) Foundations kommende Pop-up Dining Fundraiser. Indtægterne vil give Foundation-stipendier til fortjente HCCC-studerende.

Fredag ​​den 22. november 2019 kl. 7 vil den indfødte fra Jersey City tilberede en lækker, fem-retters middag med vinskæringer på HCCC Culinary Conference Center, som ligger på 161 Newkirk Street i Journal Square-området i Jersey City. Prisen er $75 per person. Reservationer er et must og kan foretages ved at kontakte Mirta Sanchez på 201-360-4004, eller msanchezFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE.

 

Kokken Claude Lewis

 

Kokken Claudes barndom blev født af vestindiske immigranter i 1980 og omfattede at tilbringe måneder ad gangen på at besøge Antigua og Barbuda, hvor hans forældre voksede op. Han fastholder, at det at fylde op på kulturen og leve af jorden der bidrog til hans sunde livsstil. Hans familieliv kombineret med mere end 20 års erfaring i professionelle køkkener tjener som kokken Claudes inspiration til at tilføje et moderne twist til autentisk vestindisk caribisk mad. 

Kokken Claude har arbejdet som souschef og som certificeret pizzaiolo på Porta i Jersey City. Han er i gang med at åbne Freetown Road Project, en restaurant opkaldt efter landsbyerne Old Road og Freetown i Antigua og Barbuda. Der vil han fremvise køkken skabt ud fra en vestindisk amerikaner, med fokus på familie og mad.