Topkok bringer pop-up-spisning til HCCC
Oktober 9, 2018
HCCC Culinary Arts Institute alumnus fra 17 Sommer til at forberede fem-retters måltider; overskuddet kommer HCCC-studerende til gode.
9. oktober 2018, Jersey City, NJ – Diners kan nyde top italiensk restaurantkøkken på Hudson County Community College (HCCC) Foundations nye Dinner Dining Series. En berømt kok, som også er en HCCC Culinary Arts Institute (CAI) alumnus, vil tilberede et fem-retters måltid, som afspejler det køkken, der tilbydes i hans restaurant, og som inkluderer vinparringer.
Joseph Cuccia begyndte sin kulinariske uddannelse på HCCC, da han kun var 16 år gammel og stadig går på St. Joe's High School i Montvale. 2008 HCCC-kandidaten - og ejer og chefkok for 17 Summer Restaurant i Lodi - vil tilberede italiensk mad den 30. november, hvilket giver en smagsprøve på de specialiteter, der gav ham en 2016 James Beard Foundation "Rising Star" semifinalistpris. Forpligtet til klassisk teknik og lavet fra bunden madlavning, kokken Cuccia tilbereder den mad, han voksede op med at spise, samt klassisk køkken, der har en historie og en sjæl. Han tror på madens enkelhed, og at hver ingrediens skal tale for sig selv.
"Denne meget succesrige kok er et eksempel på den værdifulde uddannelse, der har opnået College's Culinary Arts and Hospitality Management-program anerkendelse som et af landets top ti programmer," sagde Dr. Chris Reber, HCCC-præsident. "Ved denne nye Foundation Pop-up Dining-begivenhed vil spisende gæster være i stand til at nyde hans køkken og fremme det vigtige arbejde i HCCC Foundation."
Foundation Pop-up Dining-begivenheden vil blive afholdt fredag den 30. november kl. 7 i College's Culinary Arts Conference Center på 161 Newkirk Street i Jersey City. Prisen er kun $75 per person. Indtægter giver stipendier til fortjente HCCC-studerende. Reservationer er et must og kan foretages ved at ringe til 201-360-4006.
Service ved middagene vil blive leveret af de professionelt uddannede studerende fra HCCC Culinary Arts Institute, som er rangeret som nummer otte i det kulinariske program i USA.
HCCC Foundation er et 501 (c) 3-selskab, der giver bidragydere skattefritaget status. HCCC Foundation blev grundlagt i 1997 og er dedikeret til at generere økonomisk støtte til kollegiet og dets studerende ved at udvikle behovsbaserede og meritstipendier. HCCC Foundation giver også startpenge til innovative fakultetsprogrammer og bidrager til kollegiets fysiske ekspansion.