Hudson County Community College tilføjer ny bage- og wienerbrødsmulighed til kulinarisk associeret grad

Jersey City, NJ – Det berømte Culinary Arts and Hospitality Management-program på Hudson County Community College (HCCC) tilbyder nu en specialiseret mulighed for studerende, der søger en Associate in Applied Science (AAS) grad. Fra og med dette semester kan studerende på HCCC forfølge en AAS Culinary Arts-grad med en specialisering i bagning og wienerbrød, der vil forberede dem til øjeblikkelig ansættelse på begynderniveau i foodservice/gæstfrihedsindustrien.

"Otte nye kurser blev udviklet til denne grad mulighed," sagde HCCC præsident Dr. Glen Gabert. AAS in Baking & Pastry-programmet giver studerende de samme første semester klasser som andre i College's Culinary Arts-uddannelser. Men i andet, tredje og fjerde semester vil bage- og konditorstuderende fokusere på bage- og konditorkurser såsom Introduktion til professionel bagning; Bakeshop I og II; Tærter, Tortes & Gateaux; Advanced Bakeshop III og IV; Marengs, souffléer og frosne desserter; Desserter til restauranter og detailhandel i butikken; og Petit Fours, Mignardise & Candies. Studerende, der forfølger dette studieforløb, kan også tage andre valgfrie valgfag såsom specialiseret bagning/kager til diætrestriktioner, bryllups- og formkager og chokolade og sukker.

Paul Dillon, Associate Dean of Business, Culinary Arts and Hospitality Management, forklarede, at programmet er stærkt afhængigt af praktisk læring i de avancerede HCCC Culinary Arts Institute laboratorier. "Vores elever lærer de bedste teknikker - klassiske og nye - i nogle af de bedst designede og bedst udstyrede køkkener overalt. Det vigtigste er, at de lærer af fagfolk med mange års erfaring i branchen,” sagde han. Ud over deres undervisning i klasseværelset serverer eleverne i Bage- og wienerbrødsprogrammet AAS-programmet også eksternships på fine restauranter og hoteller.

Fuldstændig information om kollegiets nye AAS Culinary Arts — Baging & Pastry Option-program kan fås ved at kontakte Janine Nunez på 201-360-4640 eller jnunezFREEHUDSONCOUNTYCOMMUNITYCOLLEGE.