Hudson County Community College Culinary Arts Institute tilbereder mere end 4,000 måltider til Campus Food Pantries
Marts 26, 2021
Kollegiets fakultets kokke og studerende planlægger, tilbereder og samler solide, tilfredsstillende take-out måltider til studerende og deres familier.
26. marts 2021, Jersey City, NJ - Det prisvindende Hudson County Community College (HCCC) Culinary Arts Institute (CAI) tager fat på fødevareusikkerheden for HCCC-studerende, som er blevet intensiveret af COVID-19-pandemien. Siden sidste efterår er mere end 4,000 måltider blevet tilberedt og distribueret på HCCC "Hudson Helps" madpantries på Journal Square (Jersey City) og North Hudson (Union City) Campus.
HCCC-præsident Dr. Chris Reber sagde, at en kollegium bestilt undersøgelse udført før pandemien af Temple University's Hope Center for College, Community and Justice viste, at 68 procent af HCCC-studerende oplevede fødevareusikkerhed, boligusikkerhed og/eller hjemløshed i det år.
Dr. Reber bemærkede, at Hope Center undersøgte HCCC-studerende igen under pandemien, hvor 45 procent indikerede, at de havde mistet et job som følge af pandemien, og 57 procent indikerede, at de oplevede fødevareusikkerhed, en stigning på 8 procent i forhold til tidligere. år. To tredjedele af eleverne rapporterede, at de arbejdede for at forsørge sig selv og familiemedlemmer, mens de deltog i undervisningen, og størstedelen af disse studerende arbejdede mere end 30 timer om ugen.
Sidste år gik Colleges Culinary Arts Institute og indkøbspersonale sammen for at tackle elevernes og deres familiers fødevareusikkerhed. Siden september 2020 har kokken Anuchit Pukdeedamrongrit, også kendt som "Chef Puk", og HCCC Culinary Club-studerende brugt tre dage hver uge på at planlægge og forberede fuldt kogte, genopvarmelige, velsmagende måltider, der inkluderer protein, stivelse og grøntsager. Vinteren igennem skabte de også lækre supper.
De CAI-tilberedte måltider og madkamre er eksempler på kollegiets voksende omsorgskultur. Med startfinansiering leveret af HCCC Foundation etablerede College-samfundet madkamre på både HCCC Journal Square og North Hudson campus i efteråret 2018. Inden for blot et par måneder havde tusindvis af studerende brugt pantries. Da man så svaret på spisekammeret, blev det mere og mere tydeligt, at HCCC-studerende havde andre behov, og nogle afbrød deres studier af "livet sker"-årsager.
I sommeren 2019 indstiftede kollegiet "Hudson Helps", og ud over madkamrene tilbød kollegiet økonomisk nødhjælp til studerende, der måske ikke er i stand til at betale deres elregning eller husleje eller løse et problem med den bil, de er afhængige af. på for at gå til og fra arbejde og undervisning. Yderligere tjenester adresserer mental sundhed, socialfaglig rådgivning, tøjbehov, hjælp til at opnå offentlige støtteprogrammer som SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) og børnepasning og mange andre.
"Forestil dig stresset ved at balancere skole og arbejde, passe og hjemmeundervise børn, passe ældre forældre og slægtninge og prøve at sikre, at der er mad på bordet," sagde Dr. Reber. "Vi er fast besluttet på at yde holistisk støtte og tjenester for at hjælpe alle vores studerende med at få succes."