Hudson County Community College 'Out of the Box' Podcast Spotlights Culinary Arts Institute Successer

Marts 25, 2020

HCCC-præsident Chris Reber får selskab af kok/instruktør Kevin O'Malley og HCCC Grad og kabel-tv's 'In the Kitchen'-stjerne, kokken Rene Hewitt.

 

25. marts 2020, Jersey City, NJ - I den nyeste Hudson County Community College (HCCC) "Out of the Box" podcast (https://www.hccc.edu/news-media/outofthebox/2020/march.html), HCCC-alumne Rene Hewitt diskuterer, hvordan det nationalt anerkendte HCCC Culinary Arts Institute (CAI) har påvirket hans liv. Han demonstrerer også for seerne, hvordan man laver en nem og lækker grøntsagshors d'oeuvre.

Kokken Hewitt, og en af ​​HCCC CAI's grundlæggere og mest vidende og elskede kok/instruktører, Kevin O'Malley, er gæster hos HCCC præsident Dr. Chris Reber.

“Kokken/instruktørerne gør vores program specielt, personligt og inderligt. Det smukke ved vores program er, at så mange af vores fakultetskokke er alumner,” sagde Dr. Reber. "Vi har utrolige køkkener med avanceret udstyr, der er specialiseret i alle aspekter af madlavningsoplevelsen. Studerende lærer i et autentisk kulinarisk miljø på øverste hylde,” tilføjede han.

 

OOTB CAI

 

Kokken Rene Hewitt efterlader en livserfaring inden for forretning og IT for at forfølge sin passion for madlavning på HCCC Culinary Arts Institute og er nu uddannet fra Fairleigh Dickinson Bachelor of Science i International Hospitality and Tourism-programmet, som holder undervisning på HCCC-campus . Han er også adjungeret professor i HCCC Continuing Education-programmet, tester for "America's Test Kitchen" på PBS og vært for sit eget madlavningsprogram på lokale kabel-tv-stationer i det nordlige New Jersey og Queens, NY.

“Første gang jeg gik ned ad disse gange, tog kokkefrakken på, pakkede mine knive ud og trådte ind i køkkenet, var det en helt ny verden. Derfra begyndte jeg at lave videoer og ville skabe disse små shows og få sponsorer. En af mine største drømme var at komme tilbage hertil og undervise,” sagde kokken Hewitt.

Kokken Kevin O'Malley har undervist i HCCC Culinary Arts-programmet gennem dets 40-årige historie, og har bemærket, at kandidater og kollegiets alumni-kok/instruktører har arbejdet i toprestauranter verden over. "Vores kulinariske kunstprogram er et af de bedste programmer i landet. Overalt, hvor jeg går, ser jeg vores elevers succeser, hvad enten det er som kokken på en yndlings italiensk restaurant i Rahway eller ejeren af ​​en af ​​de bedste cateringvirksomheder i New Jersey,” sagde han.

HCCC Culinary Arts Institute er nationalt anerkendt for sit prisvindende læseplan og er akkrediteret af American Culinary Federation Accrediting Commission og American Culinary Federation Educational Foundation (ACFEF). CAI-fakultetet har en unik tilgang til praktisk læring og garanterer personlig opmærksomhed til hver studerende. Det 72,000 kvadratmeter store HCCC CAI/Conference Center omfatter topmoderne køkkener og klasseværelser, herunder bagerier, varm- og kold-mad køkkener og klasseværelser, et isskulpturstudie, et fisk-og-slagterum, mock -hotel hospitality suite og et bibliotek med mere end 4,000 kogebøger. Dens køkkener blev vist i TLC's "Cake Boss: Next Great Baker" og Progresso Soups "Ring-Ring"-reklamer.

HCCC Culinary Arts Program podcast er en del af kollegiets månedlige "Out of the Box"-serie, der blev lanceret sidste år. Diskussioner med gæstetalere fokuserer på programmer, begivenheder, problemer og løsninger, der påvirker befolkningen i Hudson County. Links til alle College podcasts kan findes på https://www.hccc.edu/outofthebox.