Den prisvindende kok Jesse Jones bringer sit nationalt anerkendte sydlige køkken til HCCC Foundation Pop-Up Dining Fundraising Event
Januar 30, 2019
Tidligere HCCC Culinary Arts Institute-studerende til at forberede fem-retters måltid ved arrangementet den 8. februar; indtægter til gavn for HCCC-studerende.
30. januar 2019, Jersey City, NJ - Kokken Jesse Jones arvede sin passion for madlavning fra familiematriarker og lærte sin teknik på Hudson County Community College (HCCC).
Den nationalt anerkendte kok vender tilbage til HCCC til en pop-up spisebegivenhed - en fem-retters fundraiser - med hans signatur "sydlig madlavning med et landligt fransk twist" og vinparringer. Arrangementet finder sted kl. 7 fredag den 8. februar 2019 på HCCC Culinary Conference Center, som ligger på 161 Newkirk Street i Jersey City. Prisen er $75 per person. Indtægterne vil give stipendier til fortjente HCCC-studerende. Reservationer kan foretages ved at ringe (201) 360 - 4006 eller på følgende link: https://www.eventbrite.com/e/hccc-foundation-pop-up-dining-featuring-alumnus-chef-jesse-jones-tickets-54762900309
Jesse Jones har arbejdet nationalt og optrådt i madlavningskonkurrencer, demoer og fundraisers. Hans teknik er blevet nydt af berømtheder, herunder John Legend, "Sunny" Hostin, Tyler Perry og Michelle Williams, og har været med i mange tv-programmer. Kokken Jesse, der er kendt for sin karisma og naturlige fortælletalent, er forfatteren til POW! Mit liv i 40 fester, en erindringsbog og kogebog.
Kokken Jesses passion for madlavning begyndte med hans mor Mildred Jones og bedstemor Hannah Lewis Jones. Da han voksede op i New Jersey, tilbragte han sin barndoms somre i det landlige North Carolina, hvor store hus- og marklavning krævede kreativitet. Han finpudsede sin kulinariske vision ved at bruge en støbejernskomfur og alle tilgængelige ingredienser til at give inspiration til sin bedstemors køkken. Han arbejdede senere hos ARAMARK og ledede til sidst en stab på 60 hos AT&T i Bedminster.
Ud over sin kulinariske uddannelse på HCCC opnåede kokken Jesse et forretningscertifikat fra Katherine Gibbs School for Business Management. Han perfektionerede sin franske teknik under de bedste New Jersey-kokke, herunder Dennis Foy, David Drake og Craig Shelton.
Entreprenørskab blev den karismatiske koks kald. I 2003 åbnede han Heart & Soul Restaurant i South Orange. Tre år senere lukkede han restauranten for at fokusere på at opbygge sin cateringvirksomhed, Chef Jesse Concepts. Beskrevet som imødekommende og velkendt, men alligevel modig og innovativ, er kokken Jesses køkken en sjælden lækkerbisken, man ikke må gå glip af.
Etableret i 1997 arbejder Hudson County Community College Foundation på at finde og generere den finansiering, der giver stipendier til studerende, startpenge til nye og innovative programmer, stipendier til fakultetsudvikling og kapital til at hjælpe kollegiet med dets fysiske ekspansion. I årenes løb har fonden tildelt mere end 2,000 stipendier på i alt $2 millioner til fortjente studerende. Derudover drager eleverne hvert år fordel af de hundredvis af bogkuponer og knivkuponer (til kulinariske studerende), der leveres af fonden.