Biografi
Kok Bensky har undervist på HCCC siden september 1985, primært med undervisning i avancerede kurser i klassisk og international madlavning, og siden 2013 i Production Kitchen I og II. Udover sine timer har kok Bensky også været medlem af planlægningsudvalget for HCCC's fem-etagers, 50,00 kvadratmeter store Culinary Arts Institute, som blev bygget i 2004.
Kok Besnkys karriere omfatter arbejde som køkkenchef på La Bibliotheque Restaurant, The Rainbow Room, The Lotus Club, Café American i New York City og Lake Mohawk Country Club og Greenbrook Country Club i New Jersey.
I de sidste 20 år har kok Bensky også fungeret som konsulentchef/designer/projektdirektør for Clevenger Frable LaVallee og har arbejdet på over 100 projekter, herunder klubber, restauranter, hoteller og kokkeskoler. Nylige designs inden for fødevareindustrien omfatter Rainbow Room, Union League Club of NY, Union Club of NY, Carlo's Bakery (Cake Boss på TLC), køkkenerne hos Danny Meyers Hudson Yards Catering, restauranterne på MoMA, Dean and Deluca's Commissary og mange fine countryklubber i storbyområdet.
Siden 1999 har kok Bensky været medredaktør inden for emnet Udstyr/Drift for Nationens Restaurant Nyhederog har udgivet over 80 artikler. Han har holdt adskillige offentlige præsentationer på konferencer og kongresser, herunder IH/M&R Jacob Javits Show i New York City i 1993; Edison Electric Institute i New Orleans i 1994; og NAFEM-kongresserne i Las Vegas (1995) og New Orleans (1997).
Kok Bensky deltog i Societe Culinaire Philanthropique Salon-konkurrencerne i 1986, 1987, 1988, 1991, 1993, 1995 og 2000 ved IH/M&R Show i Jacob Javits Convention Center i New York City og blev tildelt fire førstepladser, to andenpladser, et æresdiplom og to æresmedaljer fra Societe Suisse des Cuisiniers.